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人生に豊かさと癒しを・・・。


by yuruloha
春に予定をしていた食育 『1日でできるお味噌』編
奈津子先生を招いて、ついにこの10月2日に開催することができました♪
かしこくおいしく 「おうちのごはん」 1日でできるお味噌 編_b0175361_1244134.jpg

ゆるLOHAでも以前からお味噌のワークショップは毎年の恒例行事となっていますが、
1日でできて、しかも極上のお味噌・・・。
しかもそのお味噌を使ってこんない色々なお料理を楽しめるなんて~。
美味しいのに、栄養価も高く、酵素もいっぱいのお味噌。
まさに 『かしこく、おいしく』です。
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過去のお味噌作りワークショップの記事です。
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http://yuruloha.exblog.jp/12372923/
http://yuruloha.exblog.jp/14630580/

かしこくおいしく 「おうちのごはん」 1日でできるお味噌 編_b0175361_1312849.jpgお味噌は配合割合と、寝かす時間の違いで、甘い西京味噌から、辛目のお味噌までできてしまいます。作り方は意外と簡単!
ただ、寝かす時間がかかるだけ。
それがたった1日できるなんて~

作り方を聞いて目からウロコ・・・。
「なるほど、こういうふうにすれば確かに1日でできるんだ!」って。
それには秘密兵器が必要です。
そう、甘酒作りに使うあれです。
日本人には欠かせないあれです。
それは・・・炊飯器
炊飯器を使って発酵させるのです。
麹大目の塩分少な目の西京味噌風の甘めのお味噌。
そのままディップにしても良いし、ご飯のお供にもなるし、もちろん、お味噌汁にだって!

でも、今回は違います。
奈津子先生マジックで(極上のお味噌だけでもマジックですが!)、お味噌がポタージュスープやクリームパスタのソース、ドレッシングに大変身。
乳製品をまったく作っていないのに、どれもクリーミーでこくがあって、いつもながらにとても美味しいのです♪

参加くださった方からは、「お子さんがお味噌をすごく気に入ってくれた。」と、うれしいご報告もいただいています。毎回のことですが、本当に奈津子先生のレシピの美味しさには感服してしまいます。
この日、教えていただいたカリフラワーのポタージュスープをアレンジして、ニンジンのポタージュスープを作ってみましたが、これも美味しい♪
このお味噌は、塩麹についで、我が家になくてはならない調味料となってしまいました。
奈津子先生、いつも「かしこく、おいしいレシピ」をありがとうございます。

今回これなかった方、次回をどうぞお楽しみに~。

また、ゆるLOHA主催のワークショップのご案内ご希望の方は、メーリングリストにご登録いただくか、下記のメールアドレスまでご連絡くださいませ。
yuruloh@gmail.com


********ワークショップの様子を少しご覧くださいね。*******


かしこくおいしく 「おうちのごはん」 1日でできるお味噌 編_b0175361_13203315.jpg

ゆでた大豆と塩きり麹(塩と麹をまぜたもの)、大豆のゆで汁をよく混ぜ合わせながら、ちょうど良い硬さにしているところです。大豆が熱いうちに混ぜるとNG。お味噌に酸味やえぐみが出てしまいます。お味噌作りは簡単だからこそ、温度に気をつけないと!




かしこくおいしく 「おうちのごはん」 1日でできるお味噌 編_b0175361_13262091.jpg

どこから見ても、マッシュルームのクリームソース。
これがお味噌と豆乳がベースになっているとは・・・。
これにルッコラとパスタを入れれば、おしゃれで美味しいクリームパスタの出来上がり♪
# by yuruloha | 2012-10-08 13:40 | おうちのごはん

ゆるLOHAが変わりました

夏も終わり、すっかり秋の気配となりましたが皆様お変わりありませんか?

ゆるLOHAはこの秋から一新することとなりました!
と、言ってもワークショップを含め、
ご提供してきた内容が変わるわけではありませんが・・・。

「心身ともにHappyで持続可能なライフスタイルを通し、
子供たちや地域に少しでも何かができれば・・・。」

そんな想いで数名のママたちとボランティアとしてはじめたゆるLOHAの活動ですが、
時間と共にスタッフの入れ替わりもあり、昨年からは、ほとんど一人で運営している状態になっています。

一人での運営となると、私がしているアロマセラピーのクラスや
他のサービスとの線引きも難しいですし、
私がご提供できるサービスも増えてきましたので、
思い切って 「ゆるLOHA」を非営利のボランティア活動ではなく、
会社として活動させていただくこととなりました。


私が所有する「Little Dolphin, LLC」の傘下に入り、
私が行う活動はすべて「ゆるLOHA」としてさせていただくことになりました。
(アロマクラス、IHキネシオロジー、ヘルスコーチカウンセリング、リフレクソロジー・・・。)
今まで行ってきた、ワークショップも引き続き、
「ゆるLOHAワークショップ」として企画運営させていただきます。
もちろん、難民孤児への支援も、引き続きさせていただきます。

今までとご提供する内容も、サービスも基本的にはまったく変わらず、
むしろ、私がご提供できるようになった各種サービスも加え、
新たな形で、ゆるLOHAを発展させていければと考えておりますので、
どうぞご支援、お力添えのほどよろしくお願いいたします。
またこれからも、皆様の生活が豊かさと癒しに満ちたものに
なるよう、心身共にhappyなライフスタイルをご提案できるように
様々な企画を立てていきたいと考えておりますので、
今後ともどうぞよろしくお願いいたします。

2012年9月吉日
梨恵子
# by yuruloha | 2012-09-20 00:00 | ごあいさつ
かしこくおいしく 「おうちのごはん」 春の食養 編_b0175361_12584395.jpg


3月末のBuck あきこさんのスプリングクリーニングの講座に続き、
今回の食育のテーマも「スプリングクリーニング」です。

過去の食育でもデトックスについては何度かテーマにしてきましたが、今回もまさに『解毒・浄化』です。
体に優しいものを摂取することも大切ですが、それを解毒・分解する大切さ これは、はずせない!
いくら普段 食事に気をつけていても、やはり限界がありますよね。外食もするでしょうし。
だからこそ、解毒に目をむけ、少々のことではビクともしない解毒力抜群のBodyを身に着けたいものです!ね♪

「スプリングクリーニング」という言葉が英語にはあるくらい、春はお方付けに適したシーズン。
実はそれって、体にとってもデトックスを行う最適なシーズンなんですって!

と言うのも、新暦の3月から5月までの「春」にあたる時期は「肝臓」が最も影響を受ける時期だそうです。肝臓は血液中のさまざまな不純物を解毒・分解して新鮮で瑞々しい血液が流れるように管理しています。また春先は「木の芽時」といって冬に蓄積した脂肪が一気に血液中に溶け出し、体の衣替えが行われる時期だそうです。肝臓の働きが悪いと血液の浄化が追いつかずに不調が起こりやすかったり・・・。

なので、今回は、肝臓の働きを高める食材である塩麹や甘酒や梅干しなどを使ったレシピを中心にご紹介いただきました。

それにしても・・・。おいしすぎるぅ~♪

奈津子先生のレシピはどれも、家庭ですぐに実践できるのに、どれもこれも本当に美味しいって言うのがもっぱらの評判!
でも、今回のレシピは正直、それを卓越しているというか、度肝を抜かされたというか・・・。
本当にびっくり仰天です!

今日のブログ記事のトップにある写真を見てください。
これは・・・そう!シュウマイです。見た目も味もシュウマイです! 点心です!
でも、何でできているかって???
レンズマメなんですよ~。 動物性たんぱく質0です。
なのに、どこからどう食べても、シュウマイなんですぅーーー!

かしこくおいしく 「おうちのごはん」 春の食養 編_b0175361_13223548.jpg それに加え、
アップルサイダーで重ね煮にしたひじき、
同じく重ね煮で作ったお味噌汁
梅干とブロッコリーラブを混ぜ込んだ、大麦と玄米のごはん
甘酒を使ったブロッコリーラブの胡麻和え
と、盛りだくさんのメニュー。


こんなに美味しいものをいただいて、デトックスできるなんて!
こんなお得なことってあるのでしょうか?

かしこくおいしく 「おうちのごはん」 春の食養 編_b0175361_1333227.jpgその上今回は、あまったアップルサイダーで、簡単寒天ゼリーをデザートに作ってくださいました。
寒天のゼリーというと、ついついしっかりした触感のゼリーになってしまいがちなのですが、奈津子先生が作ってくださるゼリーは、ブルルンッと、これまたいくらでも食べられちゃう美味しいさ♪
アップルサイダーと寒天フレークだけで、こんなに美味しいデザートが手軽に作れるなんて・・・。
赤ちゃんの離乳食にもぴったり! 

かしこくおいしく 「おうちのごはん」 春の食養 編_b0175361_13432924.jpgそして、そして、これを見てください! 奈津子先生お手製のスプラウト。 
お味噌汁に入っているのですが、とっても美味しいのです。
レンズマメを一晩水につけ、翌日ざるにあげ、水をきり、ふたをして暗くしてあげていると、芽を出すとか・・・。
1日に2回ほど、水でゆすいであげるだけで2日ほどで完成!

すぐに私も試してみました。ホント1日半ほどでできるではありませんか~。
美味しいし、栄養満点なスプラウト。皆さんもお試しくださいね。

と、今回も大満足な美味しいデトックスレシピをたくさん教えていただきました。
奈津子先生、お子様づれで遠くから本当にありがとうございました~。


次の食育は6月を予定しています。
ご案内をご希望の方は、メーリングリストにご登録いただくか、下記のメールアドレスまでご連絡くださいませ。
yuruloh@gmail.com

# by yuruloha | 2012-04-24 13:48 | 食育
『福島の子供のためのチャリティー月間』とさせていただいた3月・・・
無事に下記のワークショップをすることができました。
ご参加くださった方、ご協力いただいた講師の方、本当にありがとうございました。


『Let’s 挑戦! 親子で味噌作り』
藤田理麻さんの新書「Save the Himalayas」のチャリティー販売
我が家のアロマケア(エアーフレッシュナー)
そして、「お家も心もスプリングクリーニング」
以上4つの参加費や売り上げをあわせまして、$200を 「未来の福島こども基金」にお送りさせていただきます。

『Let’s 挑戦! 親子で味噌作り』

まだ4歳の男の子が、がんばって大豆を踏み踏み、
大豆をこねこね、お味噌を作ってくれたのが印象的でした!
来年度も親子での味噌作りワークショップ、どんどんしていきたいと思っていますので、よろしくお願いします♪


『我が家のアロマケア(エアーフレッシュナー)』
参加者の方それぞれが、まったく違う香りのエアーフレッシュなーができました~。
どれも甲乙つけがたいほどの素敵な香り。 
ほとんどの方が、子育て真っ最中のママさんたち。
お子さんと一緒に、素敵な香りでリラックス&楽しいひと時を過ごして下さいね♪

『お家も心もスプリングクリーニング」』
お家の状態と心の状態がこんなりリンクしていたなんて!
ただのお掃除のテクニックではなく、お片づけによって心をクリーニングしていくという
その真髄を教えていただいた、本当にすばらしいワークショップでした~。
バックあきこさんのレクチャーは何度きいても、すばらしい~!
新しい発見の連続でした。
私が説明するより、参加者の方からいただいたメールを転機させていただきますね。

**********************
 今日の講座ではお世話になり、ありがとうございました。
気持ちよく生活していく為に、素晴らしいヒントをたくさんいただいて
すごく得した気分で充実したひと時でした。
 帰ってきたら、本当におかたずけしたくなる気持ちになって、
まず、子供に!自分の部屋に落ちている物を5つかたずけて、
と指令を出しました(私は手伝わない事に・・・)。
 自分の領域は目の前の試験が終わってから・・・と思いましたが、
寝室は少しずつ、時間を制限して進めていきたいと思っています。
勉強と並行して、良い“気”を作り試験もパスできたら!と思うと楽しいですね。
自然と頑張る気持が湧いてくるので不思議です。
 帰りは一緒に受講した友人とも、『良い講座だったね~、参加できて良かったね~』 と
余韻にひたっていました。そしてもっと、もっとスピリチュアルな領域のお話もお聞きしたいね、
と2人で興味津々に話していました。

講師のあきこさんに、よろしくお伝えいただけたらありがたいです。
今日は本当にありがとうございました。

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ご参加の方と同様、私も一歩一歩整理してデトックスしていきたいと思っています。

また、今回のお片づけ講座は、お片づけの精神だけでなく、
もちろんテクニックもご紹介いただきました!よ。

特に整理に困る、子供たちのクラフト類。
捨てるには忍びないし、かといってすべてをとっておくのは・・・無理!
講師のあきこさんも女の子2人のママ。
彼女の整理術は、クラフト類を記念撮影し、捨てるのです!
(そこまでなら私もやるのですが・・・。)
あきこさんは、さらにもう一歩。

それをきちんとスクラップブッキングをしてアルバムに残すのです。
そうすることによって、後でしっかり見返すことができるし、
そうすることで、作品も思いでも生きてくるのです♪
これを機会に、私もスクラップブッキングに取り組みたいと思います!
チャリティー月間ワークショップご報告_b0175361_12504055.jpg
他にもたくさん気づきをいただきました~。
あまりにもよかったので、ここで全部書きたいくらいなのですが・・・。
今回参加できず、残念に思ってらっしゃる方が何人もいるようなので、
また必ずリピートクラスをいつかしたいと思っています。
それまで楽しみにしていてくださいね。

あきこさんの講座を受けたら、皆さん、お片づけしたくなるはずです!
しかも、それによって、心も本当にリフレッシュするし、そうすることで
自分の思考やマインドもクリアになってくるし・・・つまりは運気UP!
いい事づくめなのです。
チャリティー月間ワークショップご報告_b0175361_12513385.jpg
実は、参加くださった方からのご報告で、
まだまだ驚くような後日談もあるのですが・・・。
それはいつか皆さんが体験してくださいね。

あきこさんは個人的にお片づけのコンサルタントもされています。
ご興味のある方はご連絡くださいね。
# by yuruloha | 2012-04-24 12:52 | その他
春の訪れを少しずつ感じる今日この頃ですが、いかがお過ごしですか?
麹が品薄だったため、2月に考えていた
『Let’s 挑戦! 親子で味噌作り』のお知らせを出せず、
あせっていたのですが、待ちに待った麹も入荷してきました!
と言うわけで3月18日(日)にLet’s 挑戦!親子で味噌作りのワークショップをさせていただきます。(参加費$30 大豆以外の材料費込み)
いつもは、ゆるLOHA主催のワークショップの参加費の一部(講師料・材料費など経費を差し引いたもの)は少しずつ貯め、チベットの子供難民の教育費として使わせていただいているのですが、今回の味噌作りのワークショップの参加費は材料費を引いたすべてを「未来の福島こども基金」に送らせていただきます。

という訳で、3月のゆるLOHAは
『福島の子供のためのチャリティー月間』とさせていただきます。


チャリティー月間 2つ目のプロジェクトは、藤田理麻さんの新書「Save the Himalayas $20」の販売です。
ゆるLOHAでも大変お世話になっている平和活動家で画家の藤田理麻さんが
昨年末に新しい絵本をワールドワイド出版されました。
恵まれない子供に絵本を贈るプロジェクトをされている理麻さんの新しい絵本は「環境保護」の大切さについて書かれています。もちろん、絵本の収益もすべて恵まれない子供たちのために使われているんですよ。絵本の内容もさることながら、理麻さんの絵に魅了されてしまう、とても素敵な絵本です。(リチャードギアも大絶賛してました!)
プレゼントにも最適ですよ♪ しかも、特別にお願いして、すべて理麻さんのサイン入りです!

3つ目のプロジェクトは…。
せん越ながら、私のアロマ講座です。(3月22日 $25材料費込み)
春らしい、リフレッシュ効果の高い、オリジナルのエアーフレッシュなー作りです。

もうひとつ、企画を考えていますが、それは決定しだい追ってお知らせいたしますね。
それぞれの企画の詳細は下記をご覧くださいませ。
場所についてはお申込の際にお伝えいたします。
ご協力、どうぞよろしくお願いします。

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Let’s 挑戦!親子で味噌作り
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2012年3月18日(日)
午前の部:11:00 ~ 12:30
午後の部:14:00 ~ 15:30
定員:午前4組 午後4組(申込先着順)
参加費:$30(大豆以外の材料費込み)
お申込/お問合せ:yuruloha@gmail.com
注)要事前申込
  お子様の年齢は問いません。

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藤田理麻さん著 「Save the Himalayas」販売会
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著者サイン入り絵本:$20(1冊)
日時:3月15日(木)10:00 ~ 12:00
注)上記の日以外をご希望の方、郵送をご希望のかたは
個別にお問合せくださいませ。yuruloha@gmail.com
郵送の場合は送料のご負担をお願いいたします。
  
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我が家のアロマケア(エアーフレッシュナー)
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日時:3月22日(木)10:30 ~ 12:30
参加費:$25(材料費込み)
定員:8名(申込先着順)
申込お問合せ:yuruloha@gmail.com
# by yuruloha | 2012-03-03 17:06 | イベント告知